Katalog Stron Zapraszamy

Dobra Restauracja Meksykańska musi zachęcać różnorodnością potraw. Specyfika kuchni meksykańskiej polega na ty, że każdy jej region cechują inne gusta kulinarne mieszkańców i w których znajdziemy inne potrawy, które go charakteryzują. Restauracja Meksykańska może więc opierać się głównie na kuchni z terenów północnych, południowych lub centralnych, choć idealnym rozwiązaniem jest posiadanie w menu kilku potraw z każdego rejonu. Dania z północnego Meksyku cechuje prostota. Najczęściej gotuje się tu potrawy jednogarnkowe lub podaje się je z grilla. Do podstawowych dań z tego rejonu należą machaca, crema de queso czy burrito. Kuchnia centralnego i południowego Meksyku jest bardziej urozmaicona i kolorowa. W centrum najpopularniejszą potrawą jej sos mole poblano, w skład którego wchodzą orzechy arachidowe, kurczak, migdały, pasta sezamowa czy gorzka czekolada. Oprócz tego ten region słynie z pysznych pieczonych ziemniaków i żeberek wieprzowych. Kuchnia z południowych regionów Meksyku jest kuchnią najpopularniejszą i t zazwyczaj na niej opiera się każda Restauracja Meksykańska. Tutaj głównymi składnikami potraw są owoce morza, różnorodne warzywa i owoce oraz liczne przyprawy, głównie chili. Jak widać kuchnia meksykańska jest bardzo różnorodna. Jej kwintesencją jest przede wszystkim kuchnia południowa, a kuchnia północna, mimo, że w Polsce również popularna uważana jest przez mieszkańców Meksyku za najbardziej ubogą.